Múi sầu riêng là phần “trái tim” thơm ngon nhất của trái sầu riêng. Đây được xem như kho báu dinh dưỡng và hương vị trong trái cây nhiệt đới. Mỗi múi sầu riêng không chỉ thơm béo mà còn cung cấp lượng năng lượng và dinh dưỡng đáng kể. Khiến loại quả này được mệnh danh là “Vua của các loại trái cây” ở Đông Nam Á.
1. Múi sầu riêng là gì?
Khi tách trái sầu riêng khỏi lớp vỏ gai cứng, bạn sẽ thấy các khoang múi bên trong.Những khoang này nằm xen kẽ với hạt lớn.
Phần cơm sầu riêng thường có màu vàng từ nhạt đến vàng đậm. Thịt quả có vị béo ngọt và mùi đặc trưng mạnh mẽ. Hương vị này khiến nhiều người yêu thích, nhưng cũng làm không ít người bối rối khi lần đầu thưởng thức.
2. Quả sầu riêng có bao nhiêu múi?
Số lượng múi sầu riêng trong một quả không cố định mà phụ thuộc vào từng trái, từng giống sầu riêng khác nhau.
Theo các tài liệu về quả sầu riêng:
- Một trái sầu riêng có thể có ít nhất 2 múi sầu riêng, nhưng ở nhiều quả khác số lượng múi thường nhiều hơn. Số múi của sầu riêng phụ thuộc vào kích cỡ và giống cây.
- Một mẹo nhỏ để ước lượng số múi sầu riêng mà không cần tách vỏ là quan sát đường gân và vết phồng trên vỏ trái — các đường này thường cho thấy vị trí các khoang múi bên trong.
Vì số múi không cố định, khi mua bạn không nên quá chú trọng số lượng. Thay vào đó, hãy quan tâm đến chất lượng múi. Múi dày, màu vàng tươi, hạt lép hoặc hạt nhỏ thường ngon hơn.
3. Cách chọn sầu riêng ngon không cần tách vỏ
Để có những múi sầu riêng ngon, ngọt, béo và không bị khô hay lép, bạn có thể áp dụng một số mẹo chọn sầu riêng không cần tách vỏ như sau:
Màu sắc trái sầu riêng
- Chọn những quả có màu vàng đậm hoặc nâu nhẹ, điều này cho thấy trái đã chín đều và có khả năng có múi vàng, dày bên trong.
Mùi thơm đặc trưng
- Phần cơm sầu riêng chín ngon có hương thơm đậm, mạnh mẽ ngay cả khi chưa nứt vỏ – đây là dấu hiệu trái chín ngọt, múi mềm.
Thử độ mềm của vỏ
- Khi bạn ấn nhẹ vỏ và thấy vỏ không quá cứng mà hơi mềm, điều này cho thấy trái sầu riêng đã chín đúng mức.
Tránh trái có dấu hiệu nứt, dập
- Những vết nứt hoặc dập lớn có thể khiến múi bị hỏng hoặc lên men, ảnh hưởng tới hương vị và chất lượng.
4. Giá trị dinh dưỡng của cơm sầu riêng
Phần thịt sầu riêng không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật có lợi.
Thành phần dinh dưỡng chính (trên 100g thịt sầu riêng):
| Dưỡng chất | Hàm lượng trung bình |
| Calo | ~147 kcal |
| Carbohydrate | 27.1g |
| Chất béo | 5.33g |
| Protein | 1.47g |
| Chất xơ | 3.8g |
| Vitamin C | 19.7mg |
| Vitamin B6 | 0.316mg |
| Kali (Potassium) | 436mg |
Ngoài ra, sầu riêng còn chứa nhiều vitamin nhóm B như thiamin, niacin và folate. Loại quả này cũng giàu khoáng chất như magnesium, phosphorus và iron. Bên cạnh đó là các hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa.
📌 Lưu ý rằng lượng calo và dinh dưỡng có thể thay đổi tùy theo giống sầu riêng và độ chín của trái.
5. Lợi ích sức khỏe từ phần cơm sầu riêng
✔️ Cung cấp năng lượng nhanh
Nhờ hàm lượng carbohydrate và chất béo tự nhiên, múi sầu riêng là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào – lý tưởng cho người cần hồi phục sau lao động hoặc hoạt động thể chất.
✔️ Tăng cường miễn dịch
Vitamin C trong sầu riêng hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh.
✔️ Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ trong múi sầu riêng giúp tăng nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
✔️ Hỗ trợ tim mạch
Kali là khoáng chất quan trọng trong điều hòa huyết áp và chức năng tim mạch.
✔️ Tác dụng chống oxy hóa
Các hợp chất thực vật trong sầu riêng có thể giúp trung hòa gốc tự do, giảm stress oxy hóa – một yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh mạn tính.
✔️ Cải thiện tâm trạng và giấc ngủ
Amino acid tryptophan, được tìm thấy trong sầu riêng, có thể hỗ trợ tăng serotonin – chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng và giấc ngủ ngon hơn.
6. Múi sầu riêng bao nhiêu calo? Ăn thế nào cho đúng?
Một múi sầu riêng có thể chứa khoảng 70 – 360 calo tùy vào kích thước và trọng lượng múi.
💡 Vì sầu riêng chứa lượng calo và đường khá cao, nếu ăn quá nhiều một lúc mà không kiểm soát tổng lượng năng lượng nạp vào cơ thể trong ngày, bạn có thể tăng cân. Do đó:
- Chỉ nên ăn 1–2 múi sầu riêng trong một tuần nếu bạn đang theo chế độ ăn kiểm soát cân nặng.
- Tốt nhất nên ăn vào buổi sáng hoặc trưa, lúc cơ thể dễ tiêu hao năng lượng hơn.
7. Lưu ý khi ăn múi sầu riêng
Mặc dù phần thịt sầu riêng rất bổ dưỡng, nhưng có vài điều bạn nên chú ý:
❌ Không nên ăn sầu riêng cùng rượu hoặc bia
Các hợp chất lưu huỳnh trong sầu riêng có thể làm chậm quá trình phân hủy rượu, gây buồn nôn hoặc tim đập nhanh.
❌ Người bệnh tiểu đường nên cẩn trọng
Hàm lượng đường tự nhiên trong sầu riêng khá cao, do đó người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.
❌ Không ăn quá nhiều một lúc
Ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu và tăng cân không mong muốn.
8. Kết luận
Phần thịt sầu riêng không chỉ là phần ngon nhất của trái sầu riêng mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú với nhiều lợi ích sức khỏe. Việc hiểu rõ múi sầu riêng, số múi trong trái và cách chọn sầu riêng ngon là rất quan trọng. Điều này sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng mà không lo ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
=> Với lượng calorie và dưỡng chất đáng kể, hãy ăn phần cơm sầu riêng vừa phải, đúng thời điểm và kết hợp trong chế độ ăn cân đối. Bạn không chỉ thỏa mãn khẩu vị mà còn bổ sung nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe!
Xem thêm các bài viết kỹ thuật cây trồng tại đây
BIO AGROSA FERTILIZERS – KIẾN TẠO TƯƠNG LAI
Hãy theo dõi Fanpage Bio Agrosa Fertilizers để cập nhật nhanh những thông tin hữu ích về nông nghiệp.
English
